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芦笋油爆虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炸
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

海虾 250克
胡萝卜 50克
芦笋 120克

油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量

1
准备好食才
2
海虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净
3
芦笋与胡萝卜洗净切条

4
把海虾用料酒，盐，腌10分钟，撇去腌汁，加淀粉搅拌好
5
锅里倒400克油，6分热，放下海虾中火炸
6
至海虾转色，虾壳发硬，捞出控油

7
把锅里油倒出留底油，放姜，蒜，辣椒爆香
8
放胡萝卜煸炒2分钟
9
放入芦笋，加些料酒煸至芦笋发蔫

10
放入炸好的虾
11
加盐煸匀
12
装盘时，用胡萝卜垫底即可

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