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抹茶曲奇

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 低筋面粉 190克
  2. 抹茶粉 8克
  3. 鸡蛋 1个
  4. 黄油 130克
  • 细砂糖 35克
  • 糖粉 65克
  • 1

    准备材料,鸡蛋打散即可
  • 2

    待黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉,搅拌均匀
  • 3

    用打蛋器打发黄油
  • 4

    打发黄油期间,鸡蛋液分三次倒入,每次都要待蛋液和黄油全部融合才能加第二次
  • 5

    筛入面粉(抹茶粉提前和低粉混合)
  • 6

    把面粉糊用搅拌刮刀搅拌均匀,成为细腻面糊
  • 7

    将面糊装入裱花袋(这时候可以预热烤箱了)
  • 8

    在铺上油纸的烤盘里依次挤上曲奇面糊(我挤的曲奇真是影响市容啊~~)
  • 9

    将烤盘放入预热好的烤箱里,上下火190度,10分钟,闷五分钟
  • 10

    将晾凉的饼干放入密封保鲜盒保存,想吃的时候随时拿出来就OK了~
  • 11

    ~~