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西红柿排骨炖土豆

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 西红柿排骨炖土豆
  • 西红柿排骨炖土豆
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  • 主要工艺:烧
  • 所需时间:一小时
  • 所用厨具:炒锅、煮锅

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食材明细

  1. 排骨 500g
  2. 西红柿 1个
  3. 土豆 2个
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 白醋 适量
  • 老抽 适量
  • 1

    排骨洗净
  • 2

    西红柿用开水焯一下去皮
  • 3

    西红柿切丁
  • 4

    排骨用开水焯一下,去沫,沥水
  • 5

    准备好适量的葱姜蒜,花椒和辣椒
  • 6

    热锅做油,将葱姜蒜和花椒辣椒一并放入锅中爆炒出香味,然后放入排骨,倒入老抽,料酒翻炒
  • 7

    将切好的西红柿丁倒入锅中,加水,水位没过排骨。加入适量的白糖和白醋
  • 8

    2个土豆洗净,去皮,切块,泡水10分钟去淀粉
  • 9

    排骨烧至8成熟时放入土豆,加入适量的盐和味精
  • 10

    出锅前放入适量的味精即可