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小里脊肉洗净切成条，加盐、胡椒粉、料酒。2
加生粉抓匀。3
西瓜皮洗干净，切成片后加入适量食盐腌制片刻。挤干水分。4
不粘锅加入适量食用油，烧热后加入里脊肉滑散，里脊肉变色时盛出备用。5
锅中留底油，感觉油少的话可以再加入适量的食用油，放入葱姜丝炒出香味。6
加入挤干水分的西瓜皮片，搅拌均匀。7
加入里脊肉搅拌均匀。8
加入味达美酱油（或生抽）搅拌均匀。9
加水淀粉勾芡。10
西瓜皮变成透明状，加入香油即可出锅。11
西瓜吃多了不但减不了肥，而且增肥。而西瓜皮中含有的多种酶成分，可促进脂肪和黑色素的分解，是既减肥又美容啊！