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麻瓜奶油蛋糕卷

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 鸡蛋 4个
  2. 低粉 80g
  3. 可可粉 10g
  4. 牛奶 70g
  5. 小苏打 1g
  6. 白醋 适量
  7. 白糖 40g
  • 鲜奶油 适量
  • 麻瓜 适量
  • 1

    1 这个就是麻瓜了!长得有点像南瓜!
  • 2

    2 削皮之后切开的样子,里面的瓜瓤直接被俺给放嘴里嚼了,味道嚼完后籽是要吐掉的哟!
  • 3

    3 用刀切成小丁备用!
  • 4

    4 植物油和四个蛋黄放进盆里,牛奶,粉类混合后
  • 5

    5 牛奶加进蛋黄盆里
  • 6

    6 把牛奶蛋黄液搅拌均匀!
  • 7

    6 把牛奶蛋黄液搅拌均匀!
  • 8

    7 把粉类分次筛进蛋黄液里
  • 9

    8 用橡皮刮刀以不规则的方式搅拌均匀!
  • 10

    7 把粉类分次筛进蛋黄液里
  • 11

    8 用橡皮刮刀以不规则的方式搅拌均匀!
  • 12

    9 4个蛋白和40克白糖
  • 13

    9 4个蛋白和40克白糖
  • 14

    10 蛋白加入几滴白醋,分三次加入白糖,用电动打蛋器把蛋白打至干性发泡
  • 15

    11 先把三分之一蛋白倒进巧克力面糊里,以上下翻拌的方式拌匀
  • 16

    12 把拌好的面糊全部倒进蛋白里,同样以上下翻拌的方式搅拌均匀
  • 17

    12 把拌好的面糊全部倒进蛋白里,同样以上下翻拌的方式搅拌均匀
  • 18

    13 拌好的面糊倒进烤盘里
  • 19

    14 烤箱中层180度20分钟
  • 20

    15 蛋糕放凉后,铺上奶油,再把麻瓜粒儿铺在上面
  • 21

    16 把蛋糕卷紧紧卷起来