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南瓜馒头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅、打蛋器

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食材明细

面粉适量
老南瓜适量
干酵母适量

1
1、南瓜切片，上屉蒸熟
2
2、取出蒸熟的南瓜，自然冷却，辗成南瓜泥；用少许温水化开干酵母
3
3、容器中加适量面粉，加入化开酵母的水和南瓜泥

4
4、反复揉成南瓜面团，盖上湿抹布等待面团发酵
5
5、取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，转而揉成长条，切成大小均等的小剂
6
7、取一小剂面团，用不锈钢汤勺柄压出南瓜纹路，制成南瓜形状，

7
7、给制好的南瓜生胚插上修剪好的辣椒蒂
8
8、同样的方法做好更多“小南瓜”，静置10分钟后，上屉蒸25分钟即可。

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