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香辣鸡翅根

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 香辣鸡翅根
  • 香辣鸡翅根
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  • 主要工艺:煎
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅

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食材明细

  1. 鸡翅根 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 生抽 少量
  • 适量
  • 适量
  • 1

    将蒜,姜拍碎切成末,放入大碗中,加入少量的生抽和黄酒.后二者量不宜多,免得掩盖住菜本身的香味.同时放盐(适量少放点,后面会放豆瓣酱)
  • 2

    将鸡翅根骨头两边的肉切开,并从中间切开骨头,以保证煎鸡翅根时,既易熟也熟得均匀.
  • 3

    将切好的鸡翅根统一放在碟子中.
  • 4

    将鸡翅根放在原先配好的酱料中,腌制10分钟.也可根据自己喜欢适当延长时间.
  • 5

    在平底锅内放入油,小火慢煎至鸡翅根如图,也可以根据自己喜欢好把握.注意及时翻鸡翅,以免烤焦.
  • 6

    此时放锅入放入适量豆瓣酱,或根据自己喜欢放入辣椒等配料.最后撒葱.就可以一饱口福了.