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双色冰激凌

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:技巧
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:汤锅

15人评价

食材明细

  1. 蛋黄 4个
  2. 紫薯 120克
  3. 玉米 90克
  • 牛奶 2盒
  • 白糖 60克
  • 1

    先准备玉米冰激凌材料
  • 2

    玉米粒加牛奶打碎过滤
  • 3

    白糖放入鸡蛋打发白
  • 4

    玉米奶糊用小火加热至微开
  • 5

    蛋黄一点一点倒入玉米奶糊,要边倒边搅拌
  • 6

    再次用小火煮至微开
  • 7

    倒出放凉后入冰箱冷冻,每隔1小时搅拌一次,共搅拌3次,玉米冰激凌做好了
  • 8

    准备紫薯冰激凌材料
  • 9

    紫薯切丁
  • 10

    加牛奶搅拌机打碎,然后小火加热微开
  • 11

    白糖放入蛋黄打至发白
  • 12

    蛋黄加入紫薯奶糊,要慢慢加
  • 13

    在此小火加热至微开,注意要搅拌,以免糊锅
  • 14

    倒出放凉冷冻,每隔1小时搅拌一次,共3次
  • 15

    完成