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杏仁瓦片酥

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 杏仁瓦片酥
  • 杏仁瓦片酥
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  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 蛋白 3只
  2. 糖粉 100g
  3. 低粉 100g
  4. 黄油 60g
  5. 杏仁片 少许
  • 黑巧克力 50g
  • 奶油 23g
  • 君度酒 3g
  • 1

    将糖粉与蛋白搅拌融化
  • 2

    加入过筛的低粉搅拌均匀
  • 3

    加入融化的黄油搅拌均匀
  • 4

    底部放烤箱油纸,将拌好的面糊均匀瓦片模上,薄薄一层保持一样厚薄。
  • 5

    拿掉瓦片模,刷上杏仁片,油纸放在烤盘上放入烤箱。
  • 6

    烤箱预热5分钟,烤温为上下200度,烤的时间5分钟。拿出来立即做你喜欢造型,有点烫。
  • 7

    巧克力进行隔水融化,加入奶油,冷却之后加入小许酒。
  • 8

    装入小袋圆锥型纸袋,尖处剪一小口,你可以随心所欲挤巧克力在杏仁瓦片酥上,发挥你的想象力。
  • 9

    各种造型的瓦片酥可以作为蛋糕表面的装饰
  • 10

    烤制好的瓦片酥,从软变脆,一会还会变软,如果放在下次吃的话,不喜欢吃软的,可以在吃之前烤热1分钟。