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银耳绿豆莲子汤

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 银耳绿豆莲子汤
  • 银耳绿豆莲子汤
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  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 绿豆20g 适量
  2. 银耳6g 适量
  3. 莲子20g 适量
  • 冰糖 适量
  • 1

    未去皮的莲子、绿豆
  • 2

    将莲子绿豆剔除坏的,再清洗干净;用清水浸泡
  • 3

    银耳泡软,再剔除根部和杂质,清洗干净;清洗之后,再换清水浸泡。这一步很重要,在泡发的银耳水中,如果细看,银耳水有一点点稠,说明银耳在泡发的过程中,有胶质分离出来了
  • 4

    坐锅,将绿豆莲子、银耳连同浸泡的水一起倒入锅内,再加一大块冰糖,大火烧开,转中火十分钟,关火焖。
  • 5

    看,这是首次烧开的,绿豆有点开花了,二十分钟后再中小火闷烧十分钟,焖凉,就可以装碗了。如果喜欢喝冰镇的,还可以如冰箱冷藏。
  • 6

    一碗绿豆银耳莲子汤就做成了,盛一碗上桌。夏日好清凉