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干烧鱼块

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煎
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

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食材明细

草鱼适量

青红尖椒适量
葱适量
蒜适量
洋葱适量
甜糯米酒适量
白酒适量
老抽适量
糖适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
麻辣鲜适量

1
草鱼治净，切成块，加适量盐腌制30分钟，口味偏淡的也可不腌制，直接下锅煎。
2
将配料都切碎。
3
锅烧热，放适量油，烧热后放鱼块煎。

4
煎至两面金黄皮脆，出锅备用。
5
锅中留少许油，下配料炒香。
6
依次放入糯米酒和白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和麻辣鲜，炒匀。

7
再倒入鱼块，炒匀后，将汤汁收干即可。

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