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地三鲜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 长条茄子 1根
  2. 土豆 1个
  3. 青椒 1个
  • 蒜瓣 4个
  • 酱油 1勺
  • 生抽 1大勺
  • 清水 2大勺
  • 淀粉 1勺
  • 1勺
  • 1小勺
  • 1

    茄子带皮切滚刀块,土豆去切成0.3cm厚的片,青椒切三角形。
  • 2

    碗里倒入生抽,糖,盐,清水,淀粉勾成芡汁。
  • 3

    锅里多倒些油,大火炸茄子成金黄色捞出控油。
  • 4

    炸土豆片金黄色捞出控油。
  • 5

    锅里倒一点底油,放入蒜末炒香。
  • 6

    倒入炸好的土豆片和茄子块。
  • 7

    倒入勾好的料汁。
  • 8

    倒入青椒翻炒半分钟即可。