• 美食网广告热线:13773666116

炸藕盒

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 炸藕盒
  • 炸藕盒
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅

15人评价

食材明细

  1. 莲藕 1节
  2. 猪肉馅 150g
  • 干面粉 25g
  • 糯米粉 25g
  • 泡打粉 1g
  • 60g
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 3g
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 淀粉 适量
  • 1

    面糊的原料:面粉,糯米粉,泡打粉,半个鸡蛋,水一起放入容器中,搅打均匀,调制糊的稀稠以用筷子挑起,糊下落慢慢成线堆叠为好。
  • 2

    猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥,猪肉泥中加入葱姜末,糖,盐,胡椒粉,味精,生抽,淀粉,半个鸡蛋,料酒。
  • 3

    搅打上劲。
  • 4

    藕去皮后切成一片连一片的藕夹, 两片不要切断,形成一个中间连着的藕夹。
  • 5

    将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
  • 6

    裹上面糊。
  • 7

    放入油锅中,用中小火慢炸而成。
  • 8

    如果一次炸的比较多,可以先初炸,等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。