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杏鲍菇刺参笨鸡汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炖
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅、砂锅

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食材明细

笨鸡 300g
杏鲍菇 300g
刺参 1只

葱 15g
姜 10g
盐适量
清水适量

1
笨鸡斩块。
2
放入清水中焯水。
3
取出用冷水冲一下。

4
放入砂锅中加入适量的清水。
5
加入葱姜大火烧开。
6
转小火炖2个半小时。

7
杏鲍菇洗净切滚刀块。
8
去适量鸡汤和鸡肉放入炒锅中烧开。
9
加入杏鲍菇。

10
盖盖煮10分钟。
11
再加入刺身和少许盐盖盖煮20分钟关火。

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