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油闷大虾

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 油闷大虾
  • 油闷大虾
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  • 主要工艺:爆
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅、不粘锅

15人评价

食材明细

  1. 龙虾 适量
  • 盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮 适量
  • 醋、酱油、啤酒 适量
  • 1

    1.把龙虾洗干净,最好用刷子刷,(抽线、剪头)。
  • 2

    2.把干辣椒、姜、蒜切好待用。
  • 3

    3.开火,锅中放油烧热。
  • 4

    4.把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中,直到炒出蒜香的味道。
  • 5

    5.把刚洗好的虾子倒入锅中,快速翻炒(3-5分钟)。然后放一勺醋和酱油。
  • 6

    6.最后一步是关键哦,倒入啤酒(啤酒要盖过虾子)。 放大料,大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖),最后大火收汁。
  • 7

    7.将做好的龙虾盛放在盘中,完成。