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广式豆沙月饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：电烤箱

15人评价

食材明细

低粉 280克
转化糖浆 200克
色拉油 55克
枧水 3克
豆沙适量

1
准备好原料。
2
称好适量的转化糖浆加入色拉油，枧水搅匀。
3
把低粉加入。

4
揉成均匀的面团醒2小时左右。
5
分成20克的小面团，豆沙分成30克一份。
6
一份面团压扁，包入豆沙。

7
从虎口处慢慢收紧。
8
收口朝模具花纹的一面压紧脱模。
9
压好的月饼胚子烤箱200度20分钟就可以，在烤制5分钟左右是刷上一层蛋黄。

10
烤好的月饼放凉用密封的保鲜盒装好，室温放置两三天回油就可以。
11
松软可口的广式豆沙月饼就做好了！

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