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老式蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 低粉 120克
  2. 60克
  3. 蜂蜜 60克
  4. 鸡蛋 3个
  5. 色拉油 45ml
  6. 芝麻 适量
  • 1

    (这是我的配方)材料:低粉230克、糖100克、蜂蜜60克、鸡蛋6个、玉米油油30克、芝麻适量。
  • 2

    锅里加水烧热后关火,将鸡蛋盆放进去(原配方是直接将热水倒入一个大盆里,然后放上鸡蛋盆)。
  • 3

    用打蛋器快速打发,打至蛋液浓稠,体积增加五六倍,蛋液不是很容易滴下来。此过程时间需要十分钟左右。
  • 4

    低粉过筛后,分次加入到鸡蛋糊里。搅拌均匀。
  • 5

    分次加入玉米油,搅拌均匀。
  • 6

    倒入模具中2/3处(我的有点满)。
  • 7

    撒上适量芝麻。
  • 8

    所有的材料一共做了6个小的和一个长条的量(7、8图中所示)。
  • 9

    香喷喷的,就是小时候的那个味道!