收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：焖
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
1
易熟鲜嫩的仔排在清水里浸泡去除血水。2
捞出沥干备用。3
简单的配料。4
调碗汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺白糖、5勺清水。只要按这个比例调的汁绝对做出来好吃。5
热锅后放少许油，下入仔排煸炒。6
排骨呈焦黄色时放入花椒、姜片翻炒，至露骨时加入盐调味。7
倒入没过排骨的碗汁，大火烧开。8
盖上锅盖小火焖烧二十分钟，让排骨入味。9
汤汁浓稠时加入鸡精，撒上炒香的芝麻即可。10
成品图。