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牛奶面包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 牛奶面包
  • 牛奶面包
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱

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食材明细

  1. 高筋粉 250克
  • 酵母 3克
  • 白砂糖 50克
  • 黄油 50克
  • 50克
  • 四分之三小匙
  • 牛奶 110克
  • 1

    将黄油以外的所有材料揉至光滑加入黄油后揉至扩展
  • 2

    基础发酵好了之后揉圆排气
  • 3

    分成5等份后揉圆醒发15分钟
  • 4

    取其中一个面团擀成圆形后将底边压薄
  • 5

    自上而下卷起来成橄榄型,所有的都做好之后进行二次发酵。
  • 6

    发酵好了表面刷蛋液
  • 7

    撒上南瓜子
  • 8

    放入烤箱进行烤制,166度23分钟下层(我是两层的烤箱,烘烤温度仅供参考)