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番茄煮牛肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

番茄 250g
牛肉 150g
香芹菜 50g

蒜 5g
葱 15g
茄汁 5g
盐 5g
白糖 10g
鸡粉 3g
生粉 3g

1
第一步主是将番茄去皮，这样吃起来更有口感。先在番茄底部划上十字花刀
2
再放入事先煮沸的开水中焯1分钟左右
3
捞起过凉水扒去外皮

4
切小件备用。
5
牛肉斜纹切片，香青菜切3厘米左右的段，蒜拍碎切茸。
6
先热锅下油炒香蒜茸和香芹菜，然后加入番茄翻炒，再加入盐：5g、茄汁：5g、白糖：10g、鸡粉：3g、生粉：3g调味。

7
牛肉片略煮片刻后加入葱段、用生粉勾个薄芡即可出锅。
8
大功告成~~

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