收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：麻辣
- 主要工艺：爆
- 所需时间：半小时
- 制作难度：高级
- 所用厨具：炒锅
15人评价
食材明细
- 鲤鱼 200克
- 豆花 500克
- 西红柿 1个
- 生菜 40克
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 香菇 5朵
- 黑木耳 4片
- 葱 一根
- 姜 两片
- 芝麻 适量
- 花生 适量
- 八角 2个
- 盐 少许
- 植物油 20ml
1
鱼肉片成小片。2
葱切珠。3
姜切末。4
西红柿去皮去籽切丁。5
辣椒，香菇，木耳切丁，生菜洗净。6
锅内放入油加热。7
油六成热时倒入姜末爆香。8
加入辣椒，花椒。9
加入葱珠花生香菇爆香。10
倒入鱼片翻炒。11
鱼片六成熟时加入芝麻。12
倒入西红柿丁和黑木耳，拌匀翻炒。13
拿出备好的豆花。豆花的制作在另一菜谱自制豆花中有详细说明。14
起锅前加盐调味，拌匀鱼片倒入豆花中。豆花鱼片就完成了。