• 美食网广告热线:13773666116

宫保鸡丁

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 宫保鸡丁
  • 宫保鸡丁
  • 宫保鸡丁
  • 宫保鸡丁
  • 宫保鸡丁
  • 宫保鸡丁
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡大胸 适量
  • 花生米 适量
  • 大葱 适量
  • 黄瓜 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 适量
  • 1

    1.准备材料
  • 2

    2、大葱黄瓜切丁,放入盘中待用
  • 3

    3、鸡肉500g切丁,加入料酒,生抽、盐腌10分钟
  • 4

    4、调汁:醋2勺,老抽半勺,生抽半勺,糖1勺,盐少许,豆瓣酱少许,淀粉少许,调匀备用
  • 5

    5、锅中放少量油将花生米炸至金黄色,盛出晾凉备用(否则不脆)
  • 6

    6、锅中再次放油将腌制好的鸡肉滑炒至变色,盛出备用
  • 7

    7、将锅中油再次烧热放入花椒、干辣椒、蒜炝锅,炒出香味
  • 8

    8、放入黄瓜、葱段翻炒一分钟、放入鸡丁、花生继续翻炒2分钟,加入盐、鸡精适量(盐稍微少些,因为汁里还有盐)
  • 9

    9、将调好的汁放入锅中勾芡,翻炒均匀起锅装盘
  • 10

    尝尝,味道不错哦