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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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将新鲜的带鱼切段，清洗干净。2
将姜切丝，料酒适量，腌制20分钟左右，去腥味。3
鸡蛋两枚，生粉适量。4
生粉和鸡蛋打开后，加入20g高劲面粉，容易让带鱼粘糊。5
加入适量盐后将腌制好的带鱼段粘糊。6
下锅煎成金黄色出锅备用7
准备好蒜 干的小红辣椒 葱花8
将白砂糖 鸡精 香醋 少许老抽 会和在一起 并加适量水稀释均匀9
热锅 将蒜 和辣椒爆香 加入调好的糖醋汁 并将煎好的带鱼段下锅 迅速收汁