收藏到我的： 常做 做过 想做
- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：平底锅
15人评价
食材明细
- 鸡胸脯肉 250G
- 富士苹果 一个
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
1
用料2
苹果洗净切丁，鸡肉洗净切丁，青红椒洗净切小块，葱姜蒜切末3
鸡肉丁中入盐少许，料酒，淀粉，耗油，蛋清拌匀腌制二十分钟4
先勾兑好芡汁（盐少许，鸡精，胡椒粉，生抽，料酒，白糖，白醋）5
锅中入适量油，五成热，入鸡丁翻炒至变色，捞出控油备用6
锅中入葱姜蒜爆香7
入青红椒翻炒8
入鸡丁翻炒9
入苹果丁翻炒10
放入勾兑好的芡汁11
翻炒至黏稠，即可出锅12
成品13
鸡肉爽滑14
苹果香脆