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合肥土菜渣茄子

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 合肥土菜渣茄子
  • 合肥土菜渣茄子
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  • 菜品口味:蒜香
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅、电磁炉

15人评价

食材明细

  1. 茄子 1根
  • 蒜泥 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 芝麻油 适量
  • 适量
  • 1

    茄子去皮切块放入盘中,隔水蒸15-20分钟,至茄子完全变软。
  • 2

    放入蒜末,用勺子将蒸好的茄子捣碎。(做的时候发现没有蒜了,就用了蒜味很重的茂德公的酱代替。还放了点芝麻酱提香。)
  • 3

    最后再放点芝麻油拌匀就可以开吃了。
  • 4

    虽然卖相不好,但味道不错。