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- 菜品口味：中辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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辣椒、蒜、葱、姜切末2
带鱼处理干净沾干面粉，下油锅炸至金黄色即可。3
蒜苗取叶切段4
热锅冷油，蒜、葱、姜、辣椒、辣椒酱下锅炒香5
鱼下锅加水漫过带鱼，放入盐、老抽、鸡精，生抽、糖、醋=5:1:1比例放，大火烧开，调中小火加盖煮5-8分钟6
待汤汁差不多收干，放入青蒜苗调大火收汁7
等汤汁收干装盘，咸辣鲜香的红烧带鱼就做好了。