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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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冬瓜去皮洗净。2
切成长4厘米、宽3厘米的块。3
在切好的冬瓜块两面切成“井”字形，但刀口深度要适中，不能切断。以利于熟透和入味。然后下开水锅焯一下，捞出备用。4
大虾仁放在容器中用食盐、料酒腌制十分钟后再用淀粉搅拌均匀。5
坐锅热油，爆香姜丝后下入虾仁，翻炒至虾仁变色捞出备用。另起锅倒油下入焯好的冬瓜块和生抽煸炒几下再放食盐、白糖找好口味翻炒后装盘。把虾仁均匀放到冬瓜上即可。