章鱼哥

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 章鱼哥
  • 章鱼哥
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 红南瓜 适量
  2. 面粉 适量
  3. 黑芝麻粉 适量
  • 酵母 适量
  • 砂糖 适量
  • 1

    南瓜去皮切小块上锅蒸6分钟,焖5分钟。取出晾凉。
  • 2

    蒸南瓜同时,准备好两份面粉,我准备的是每份100克,黑芝麻粉和面粉少量,1:1的比例。酵母温水化开,加入其中一份面粉,揉个白面团。
  • 3

    另一份面加酵母后,一点一点加入南瓜,揉成黄色面团,一起在温水锅里醒发。
  • 4

    黑面团揉好,没加酵母,拿湿布盖一下。
  • 5

    醒好了,揉成面团备用。
  • 6

    一个中等圆球做章鱼身子,八个小球做爪子,一个更小的做嘴巴,最大的那个是巧虎。
  • 7

    轻轻托住中球, 在底部安装八个爪子。
  • 8

    调整章鱼的形状,按上两个相仿的白面皮当眼睛,嘴巴也安好。
  • 9

    先转移到蒸锅上,搓两个小黑球当眼珠,拿筷子扎个孔,嘴巴就有感觉了。
  • 10

    小伙伴做齐了,宝宝和他们问了好,(没想到他这么有礼貌)上锅蒸10分钟,焖5分钟。忘了转中火,巧虎断成两半了。