1
这是发好的面，用面碱和小苏打混合的水揉面至没有酸味2
再加适量的干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发3
猪肉剁成肉馅4
葱姜切末5
将所有调料一同放入肉馅里拌匀6
白菜洗净切碎7
用干净的纱布将白菜里的水分挤干8
将白菜放入肉馅里拌匀9
面团揉搓成长条状10
再揪成稍大点的剂子11
用擀面杖擀成面皮12
取一面皮，放入适量的馅儿13
从一端捏褶14
最后捏成个包子15
锅中坐水，将包子摆在帘子上，中间要留有空隙16
盖盖，蒸15至20分钟即可出锅
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16