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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：拌
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
15人评价
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选用牛腱肉做原料，做拌牛肉口感最好。2
香料：葱姜，香叶，八角，陈皮，花椒。3
把牛腱肉放入沙煲，放满水，加入备好的香料，小火煲至牛肉熟透捞出。少留些原汤用作调卤汁。4
捞出煮熟的牛腱肉，晾凉。5
牛肉切成薄片。6
把蚝油，豆豉酱，鲜酱油，蒜米，香菜，熟芝麻，和适量的原汤在小碗里拌匀。7
倒入调好的卤汁拌匀。8
做法比卤牛肉要简单，口感更丰富，每片牛肉都很有滋味。