濠滨美食网导航

红豆小餐包

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：平底锅、烤炉、面包机

15人评价

食材明细

高粉 250克
红豆馅 100g

糖 45g
奶粉 30g
蛋液 25克
黄油 20克
水 110克
干酵母 5克
盐 3克

1
将除黄油外的所有材料搅拌成团。采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。
2
检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。发酵至2-2.5倍大。
3
将面团排气。

4
分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
5
用手按成圆形，包上红豆馅。（煮熟的红豆加入白糖。）
6
包好后放入烤盘上再饧发20分钟。

7
刷上蛋液，撒上白芝麻。
8
烤箱180°中层，上下火，30分钟即可。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？