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咖喱鹌鹑蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：煎
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：不粘锅

15人评价

食材明细

鹌鹑蛋 30颗
好侍百梦多咖喱一块

食用油适量

1
原料图：鹌鹑蛋、百梦多咖喱块（中辣）
2
鹌鹑蛋用流动水冲洗一下，放入锅中加足量的水煮开后转中小火煮7、8分钟
3
煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中过凉后剥去蛋壳，控干水份

4
锅内倒入适量油，烧5成热，放入控干水份的鹌鹑蛋中小火煎至表皮焦黄后盛出备用
5
锅中倒入一大碗清水烧开后，将一小块咖喱块放入水中小火煮化
6
咖喱块完全融化后，转中火，倒入煎过的鹌鹑蛋，煮至汤汁浓稠，收干

7
煮的时候可以用铲子轻轻搅动，或者轻轻晃动锅子，让鹌鹑蛋均匀裹上咖喱汁，不用加任何调料

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