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重阳糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 重阳糕
  • 重阳糕
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  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:一天
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 糯米 适量
  2. 大米 适量
  • 紫薯 适量
  • 红豆 适量
  • 芝麻 适量
  • 枸杞 适量
  • 1

    将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂,但不要破皮啊。
  • 2

    用擀面棒碾成混合米粉。要细一些,多擀擀啊,哈哈我的手第二天都是疼的。
  • 3

    将紫薯蒸熟,用刀碾碎,加入1/4的混合米粉。拌匀。
  • 4

    锅里放入凉水,辅上垫布,将棕叶泡软卷起成桶状。将混合米粉和紫薯一层层辅好。我将煮熟的红豆间放在其中。
  • 5

    在辅好的粉坯上点缀些枸杞,开火蒸。约水开后30分钟关火。
  • 6

    放凉装盘,撒上点熟芝麻就可好。
  • 7

    给老人写点祝词吧。