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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：卤
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：煮锅
15人评价
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买回的鲜猪肝洗净2
泡水15-20分钟3
锅中加水，加葱姜花椒大料4
把猪肝焯水，煮去血沫，去腥5
煮大概10分钟吧，用筷子扎一下不再有血水渗出就行了6
另起锅，锅中先铺一层白萝卜，加葱姜和一个红果7
再加上花椒大料8
然后，我把焯好的肝分成了三块9
码在刚才铺好的作料上10
加上水11
加白酒12
家生抽老抽13
再加几块冰糖14
上盖开始卤了，因为刚才紧过水了，所以再卤20分钟就好了，不要马上捞出，多泡一会更入味15
凉了之后取出切一下16
装盘，沾上自己喜欢的蘸料就开吃喽17
我沾的是自制的剁椒酱，别有一种香味在口中