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酸辣土豆片

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:中辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

  1. 土豆 一个
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 香醋 适量
  • 麻油 适量
  • 蒜头 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒粉 适量
  • 姜蒜粉 适量
  • 1

    主料
  • 2

    土豆洗净,切成2mm左右厚的薄片
  • 3

    烧开一锅水,将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用
  • 4

    用一勺酱油,一勺半醋,一小勺盐,一小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁
  • 5

    葱、蒜切沫,干辣椒切小段
  • 6

    锅里放一点麻油,烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香
  • 7

    倒入调好的酱汁
  • 8

    烧热后放入土豆片
  • 9

    开大火一边翻炒一边收汁,待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了