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葡萄汁浸山药

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酸甜
主要工艺：调味
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

葡萄 500克
山药 500克

面粉 50克
砂糖 75克
蜂蜜 5克
精盐 1克

1
原料图
2
葡萄放入盆中，加入面粉，用自来水反复冲洗，确认干净后捞出；
3
控净水分待用；

4
将葡萄粒摘下，放在料理机里打成葡萄汁装碗备用；
5
山药用刮皮器刮去表皮，放入开水锅里烫一下捞出投凉，切成色子块装盘待用；
6
蒸锅加水烧开，放入用锡箔纸蒙上盘的山药上屉，中火蒸10分钟关火；

7
将晾凉的山药丁倒入葡萄汁的碗里，加入砂糖、蜂蜜、精盐调匀，放入冰箱保鲜室里冷藏1小时；
8
装盘上桌了。一盘酸甜适口、有浓郁葡萄味的山药就大功告成了。

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