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西葫芦炒火腿

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 猪肉火腿肠 适量
  2. 西葫芦 1个
  • 大蒜 两瓣
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 耗油 一汤匙
  • 1

    原料图:西葫芦一个、猪肉火腿肠一个、大蒜两瓣
  • 2

    西葫芦洗净去硬根,一切两半,再切成薄片;火腿肠剥去外边的肠衣,改刀切成合适大小的薄片;大蒜剥去外壳,切碎
  • 3

    锅内倒入适量油,烧6成热,下蒜末炒出香味,下火腿片翻炒至微微变焦
  • 4

    倒入西葫芦,加一点点十三香中大火翻炒几下
  • 5

    倒如少量水,半汤匙蚝油提味、一点点盐烧炒两分钟(火腿是咸的,耗油也是咸的、盐要酌情少放或不放)
  • 6

    汤汁收干就出锅吧!火腿带来了咸香味,不建议加味精了