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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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１、材料图，鱼择洗干净。2
２、在鱼身上花刀一下，倒料酒，撒盐稍腌一会。3
３、盘子中铺上葱段姜丝。4
４、摆上腌好的鱼，放上胡萝卜片，用姜磨磨出姜末儿，往鱼身上倒些蒸鱼豉油。5
５、放些香菜梗碎。如果不喜欢可以不放。6
。６、水开后入笼，放上葱丝。7
７、准备装饰葱丝。8
８、小鱼蒸六到八分钟就可以了，关火虚蒸三分钟，出锅后再淋些蒸鱼豉油。9
９、往蒸好的鱼上再淋一次蒸鱼豉油。10
１０、另起锅，将烹调油烧热，浇在鱼身上，饰以葱丝可以上桌了