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豆沙酥

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：烘焙
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱

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食材明细

普通粉（油面皮） 250g
低粉（油酥） 120g

色拉油（油面皮） 60g
色拉油（油酥） 60g
豆沙馅适量
水（油面皮） 100g
蛋清（油面皮） 40g
白砂糖（油面皮） 60g

1
2
2.将两种面团分别搓成长条状，各分成12段
3
3.取一块油面块，压扁，擀成圆形，包入一块油酥，捏紧收口

4
4.醒5分钟，压平擀成长条状，从一边卷起
5
5.再次按平，擀成长条状，卷起
6
6.醒3分钟，擀成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口，轻按成圆饼状

7
7.表面刷蛋黄液。烤箱预热180度，烤制18分钟

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