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三色蒸蛋

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：葱香
主要工艺：蒸
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

小小鸡蛋 2只
皮蛋 1只
咸蛋 1只

红葱头适量
盐适量
花生油适量

1
准备食材
2
先将所有蛋及红葱头洗净备用
3
将鸡蛋打到碗里用劲拌匀

4
拌匀的鸡蛋加入3倍份量的温开水，加少少盐拌匀静待5分钟
5
将红葱头拍扁，皮蛋切粒备用
6
将鸡蛋液用筛网过虑2次，倒入蒸碟内

7
将咸蛋打入鸡蛋液里，用筷子几轻轻的拌2下，把皮蛋粒及葱头洒蛋液面上，然后放几滴花生油
8
锅里加水，放入盖上碟盖的蛋液（没有碟盖的用保鲜膜盖上也可以），然后盖上锅盖大火煮沸后蒸10分就可以了
9
一碟滑滑好有口感的蛋蒸好啦

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