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爽滑酿灻瓜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

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食材明细

大黄瓜适量
猪肉适量
莲藕适量

香菇适量
胡罗卜适量
蒜头适量
葱适量
鸡蛋白 l只
酱油适量
料洒适量
鲍鱼汁适量
糖适量
盐适量
淀粉适量

1
准备食材
2
将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末，猪肉洗净剁成肉糜
3
蒜头拍碎、葱切末备用

4
将（2）的所有材料倒入盆内，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲，拌匀的馅料好有粘性
5
将黄瓜洗净刨掉皮切段，将中间挖空
6
将馅料酿入瓜Qg

7
在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
8
锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅，然后盖上锅盖大火蒸15分钟
9
将蒸好瓜的汁倒入一碗里

10
在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
11
大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
12
然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸，随后将蛋白拌匀倒入打芡

13
最后将芡汁淋上瓜面就可以了

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