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河南卤面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 河南卤面
  • 河南卤面
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:焖
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅、蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 鲜面条 1斤
  2. 五花肉 200g
  3. 黄豆芽 1斤
  • 大蒜 3瓣
  • 酱油 适量
  • 耗油 适量
  • 甜酱 适量
  • 少许
  • 1

    做卤面的基本材料
  • 2

    把面均匀的铺在蒸笼上 开大火蒸20分钟 为了防止蒸的过程中粘在一起 每隔5分钟左右打开盖抖一抖面
  • 3

    蒸到15分钟的是 倒入酱油把面拌匀 在蒸5分钟左右面就蒸好了
  • 4

    菜的制作:蒜切成片 肉切成片
  • 5

    锅里多加点油 先放入蒜片 炒出香味
  • 6

    放入五花肉 煸炒
  • 7

    五花肉煸炒至变色加入甜面酱 翻炒均匀
  • 8

    加入少许耗油翻炒
  • 9

    放上黄豆芽 加少许水 少许盐翻炒均匀 盖上盖炖5分钟
  • 10

    菜炖好了
  • 11

    把蒸好的面到进去拌匀 盖上盖焖10分钟
  • 12

    出锅了 吃饭饭喽 配上一碗酸辣汤美死了