• 美食网广告热线:13773666116

毛毛虫面包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 毛毛虫面包
  • 毛毛虫面包
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、面包机

15人评价

食材明细

  1. 高粉 400克
  2. 牛奶 220毫升
  3. 20克
  4. 3克
  5. 鸡蛋 60克
  6. 酵母 5克
  7. 黄油 40克
  • 红豆沙 适量
  • 白芝麻 适量
  • 黑米 适量
  • 1

    把除黄油外的所有主料放入面包机中按发面团程序搅20分钟。
  • 2

    加入黄油再按发面团程序搅拌20分钟,至稍具透明薄膜状的面团。
  • 3

    搅好的面团室温下发酵至2-2.5倍大后等分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 4

    取一个面团擀成椭圆形后翻面,在上半部抹上红豆沙。
  • 5

    在下半部切成等宽条状。
  • 6

    从上至下卷起来。
  • 7

    做成毛毛虫形状,收口边压底。
  • 8

    排在烤盘里。
  • 9

    在烤箱里放一碗热水,把烤盘放进去,进行二次发酵。
  • 10

    发酵好的面包刷一层蛋液,撒上白芝麻,用黑米做眼睛。
  • 11

    烤箱170度,20分钟。