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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
食材明细
- 土豆 1个
- 猪肉 50克
- 青椒 1个
- 花生米 50克
- 黄瓜 80克
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 花椒 5克
- 干辣椒 10克
- 蒜瓣 2个
- 老抽 10毫升
- 生抽 20毫升
- 香醋 20毫升
- 白糖 10克
- 料酒 30毫升
- 鸡精 少许
- 香油 适量
1
准备好所有的食材。2
猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。3
锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。4
炒锅少倒一点油炒熟花生米。5
盛出沥油备用。6
葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。7
取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。8
炒锅炸香花椒捞出。9
再爆香葱姜蒜和辣椒。10
放入肉丁翻炒之变色盛出。11
再倒入土豆丁翻炒。12
加入调好的料汁。13
大火煮至3分钟入味。14
然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。15
再倒入肉丁继续翻炒。16
加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。17
淋入香油。18
翻炒均匀关火。