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葱花肉松排包

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸甜
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 高筋面粉 250克
  2. 一点
  3. 酵母 4克
  4. 奶粉 15克
  5. 砂糖 50克
  6. 奶油 20克
  7. 130克
  • 肉松 20克
  • 葱花 少许
  • 融化奶油 3克
  • 牛肉粉 一点
  • 糊椒粉 少许
  • 1

    将奶油以外的所有A材料加入面包机中搅拌,启动发面程序.
  • 2

    面筋出现之后,再加入奶油搅拌至完成阶段.
  • 3

    基础发酵原2倍大.
  • 4

    将发酵好的面团取出分割成80克6个小面团,分别滚圆醒15分钟
  • 5

    取一个小面团擀成长条形后从上往下卷起
  • 6

    再醒10钟
  • 7

    卷好的面团再次擀成长条形,撒上肉松
  • 8

    卷成长橄榄形,摆入烤盘最后发酵
  • 9

    取少许葱切成小碎片、加入盐、奶油(或猪油)糊椒、牛肉粉稍拌一下
  • 10

    最后发酵好,表面刷上蛋液,撒上肉松和拌好的葱花
  • 11

    入烤箱上下火180度15分钟。