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韩式大酱炒杂蔬

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：中辣
主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

土豆 1个
茄子半个
茭瓜 1/4个
洋葱半个
胡萝卜半个
青红黄灯笼椒个1/3个

韩国大酱 3大勺
辣椒粉 2大勺
香油 1大勺
白醋 1大勺
葱末 1大勺
白糖 1小勺
蒜末 1小勺
花生油 1大勺
生菜适量
熟芝麻适量

1
土豆切片；茄子切片；胡萝卜切片；洋葱切片；
2
茭瓜切片；青红黄灯笼椒切片；
3
所有酱料材料放进大碗；

4
搅拌均匀成酱汁；
5
起炒锅，热锅凉油下入土豆片，煸炒至土豆片呈透明状；
6
下洋葱片和胡萝卜片，煸炒至洋葱出香味；

7
下入茄子片和一般的酱汁，煸炒均匀；
8
如果觉得有点干，可以一边撒入少许热水一边煸炒，至茄子片变软；
9
下入茭瓜片、青红黄灯笼椒片和剩余的酱汁；

10
煸炒均匀，出锅。
11
盘底铺生菜叶，撒上白芝麻，上桌。

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