濠滨美食网导航

萝卜焖排骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：焖
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

猪小排 2根
萝卜适量

姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒适量
青红椒适量
香葱适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
胡椒粉适量
鸡精适量

1
排骨剁成小块，萝卜切滚刀块，青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜切粒。
2
猪小排浸入清水出除血水，捞出沥干。
3
热锅冷油，下入花椒、姜片爆香。

4
倒入猪小排煸炒至干水份。
5
小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。
6
调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。

7
加入没过排骨的开水，加入萝卜块，调入胡椒粉，盖盖焖烧。
8
起锅前加入香葱、鸡精，翻炒均匀。
9
出锅了,来张成品图。

加入我的收藏

谁收藏了这个菜？