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桂花糖藕

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：煮
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：高压锅

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食材明细

莲藕2节 1000克
糯米 100克

冰糖 50克，根据各人喜好加减
糖桂花适量
食用碱 3克

1
莲藕洗净，削去俩头之间节结，不要露出藕洞；糯米淘干净，浸泡2小时
2
浸泡的糯米。
3
准备的冰糖和食用碱，牙签。

4
将莲藕在三分之一处切开，准备塞泡好的糯米。
5
将浸泡的糯米塞满莲藕，用筷子将每个藕洞塞满，切下做盖的也要塞。
6
将塞好糯米的藕合上，用牙签插入固定，一节藕用三到四根。

7
将合好的莲藕放入高压锅内加水，水要漫过莲藕1-2厘米，煮烧一个小时即可，待冷却后开锅切片加入糖桂花将卤汁浇上面。
8
烧好的成品。

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