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苋菜虾仁馄饨

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 馄饨皮 适量
  2. 肉馅 500克
  3. 200克
  4. 苋菜(野) 150克
  • 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 1

    材料:馄炖皮适量,肉馅500克,虾205克,(野)苋菜150克,生抽,料酒、葱,姜,盐、自制虾皮味精、食用油,香油适量。
  • 2

    苋菜择洗干净。
  • 3

    葱姜切碎末。
  • 4

    肉馅加入葱姜沫、料酒、食用油、盐、虾皮味精调拌均匀。
  • 5

    苋菜吸入开水锅中淖一遍水,捞出浸入凉水沥净水分。
  • 6

    虾去皮挑去虾线剥成仁,用料酒腌制10分钟,苋菜切沫。
  • 7

    苋菜、香油加入肉中调拌均匀。
  • 8

    取馄炖皮包入馅料,另取一个虾仁放到肉馅上。
  • 9

    折叠封口捏好。
  • 10

    包好的馄炖。
  • 11

    包好的馄炖下入开水锅中煮熟。
  • 12

    碗中加入适量生抽、香香菜沫,煮好的馄炖勺入碗中,调拌均匀。
  • 13

    煮好的馄炖皮薄馅大透出虾仁的颜色很是诱人。