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酥炸土豆球

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：电烤箱

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食材明细

长土豆 2个

黄油 1大匙
面包糠 1/2饭碗
鸡蛋 1只
迷迭香 11/2小匙
罗勒 1小匙
盐 1小匙
糖 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙

1
将土豆煮熟，切粒，再用土豆压碾成泥；
2
加入迷迭香、罗勒、盐、糖、胡椒粉、黄油；
3
顺一方向搅拌均匀；

4
手沾些油，用一大匙，勺一满匙为一球的量，搓成球；
5
将鸡蛋黄和白分开，留下蛋白，将土豆球在蛋白里滚满蛋液；
6
再放入装了面包糠的碗里，让球沾满面包糖；

7
放入油锅里中慢火炸至金黄色。

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